正宗石锅菜的配方
石锅菜是一道源自韩国的特色美食,以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受人们的喜爱。正宗的石锅菜的配方是怎么样的呢?下面是一个可能适合的石锅菜配方:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 洋葱 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 豆腐 200 克
- 茄子 200 克
- 白菜 200 克
- 木耳 20 克
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
- 盐、糖、味精 适量
- 石锅 1 个
- 煤气 适量
做法:
1. 将猪五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,大葱切段,姜切片,蒜切末,洋葱和红椒切丝,青椒切小段,豆腐切块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将五花肉片煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末和大葱末煸炒出香味,加入洋葱和红椒丝翻炒至变软。
5. 加入豆腐块煸炒至表面微黄,加入炒好的五花肉片,继续炒匀。
6. 加入水,烧开后转小火煮 10 分钟左右,让五花肉和豆腐充分吸收汤汁。
7. 将石锅加热,倒入炒好的蔬菜和肉片,翻炒均匀。
8. 将石锅打开,倒入打散的鸡蛋液,待鸡蛋熟透后,再翻炒几下。
9. 最后,加入适量盐和糖、味精调味,翻炒均匀即可。
这个石锅菜的配方包括了猪五花肉、大葱、姜、蒜、洋葱、红椒、青椒、豆腐、茄子、白菜、木耳等多种蔬菜和肉类,并且使用了鸡蛋等食材,味道浓郁,色香味俱佳,非常适合用来烹制正宗的石锅菜。
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