湘菜碗豆做法视频大全教程
配方:
- 干豆 50克
- 五花肉 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将干豆浸泡在水中约 4 小时,直至浸泡至软化。
2. 五花肉切成丁,辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入泡好的干豆和辣椒末,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 15 分钟,直到干豆熟透,汤汁浓稠。
7. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人。
注意事项:
1. 泡干豆的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒干豆时不宜过久,以免糊锅。
3. 煮干豆时不宜过快,以免煮烂糊掉。
4. 调味时不宜过多,以免味道过浓。
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