买回来的猪心会怎么弄好吃，炒熟的猪心怎么弄好吃

星座大神 2023-07-13 09:45:34 -

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本文目录

食材：猪心180克，泡椒35克，泡姜25克，料酒3克，生抽3克，白胡椒粉1克，蚝油2克，淀粉5克，胡萝卜1个，洋葱1个，青椒1个，盐8克

爆炒猪心

用料

猪心1个，青椒2个，胡萝卜半根，香菜3根，小毛葱5个，姜5片，蒜2瓣，酱油2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，糖半勺，盐少许，淀粉少许，水2勺

爆炒猪心的做法步骤

步骤1

将猪心切片，用料酒和姜片腌制十分钟，用锅焯一下

步骤2

将备料切好

步骤3

锅热放油，加蒜片，姜片，出香味放焯好的猪心煸炒

步骤4

加入胡萝卜炒一会，放其他的配菜，翻炒一会放入碗汁，炒匀即可。

猪心一个约30O克右，洗干净后剔去血管与筋膜切四公分左右的菱形片再用料酒腌制半小时，取出来再次冲洗干净，用玉米淀粉勾薄芡让其充分挂糊备用。

洋葱一个约200克，切月牙块用水冲洗后捞出来控水备用。

起锅烧油，将葱姜蒜沫爆香，下入猪心加耗油10克，胡椒面5克，味极鲜酱油20克，盐10克大火翻炒三，四分钟断生，最后加入洋葱再炒二分钟即可出锅。

1、将煮熟的猪心切成两毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块。

2、炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟。

3、放酱油花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水。

4、放辣椒炒匀再放盐和蒜末炒至辣椒微软。

5、倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可。

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