湘菜下饭青豆的做法如下:
1. 准备好所有的食材,包括青豆、瘦肉、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将青豆焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒继续煸炒至出香味,加入焯水后的青豆翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒至青豆熟透。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样一道美味的湘菜下饭青豆就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
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