青椒炒绿色茄子是湘菜中一道经典的菜品,下面是它的制作步骤。
材料:
- 青椒 2个
- 绿色茄子 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 茄子去蒂切段,青椒去籽切丝备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入茄子煸炒至变软。
5. 加入青椒翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 起锅前撒上葱花即可。
青椒炒绿色茄子不仅美味可口,而且营养丰富。茄子富含蛋白质,青椒富含维生素C和纤维素,这道菜有助于促进肠胃蠕动,预防便秘,提高免疫力。同时,它还是一道低热量、低脂肪的菜品,适合想要减肥的人群食用。
希望您喜欢这道青椒炒绿色茄子,享受美食的同时也享受着健康。
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