青椒炒湘菜配方及做法流程
配方:
- 青椒2个
- 湘菜100克
- 鸡蛋2个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
2. 湘菜切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入湘菜块煸炒至变软。
7. 加入青椒块和鸡蛋液,炒匀。
8. 加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:
1. 炒湘菜时,要煸炒至变软,否则口感会变硬。
2. 炒青椒时,要炒至青椒变软,否则会影响口感。
3. 鸡蛋液要与湘菜充分炒匀,否则会影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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