【粤菜瘦肉丸做法家庭版】
一、制作流程
1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用刀背轻轻敲打至肉质松弛。
2. 加入生姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的猪肉块用手搓成小圆球，用厨房纸擦干水分。
4. 锅中加入适量油，烧至6-7成热，放入搓好的肉丸炸至金黄色，捞出并沥干油。
5. 热锅凉油，加入蒜末、酱油、糖、鸡精等调料，煮开后加入炸好的肉丸，翻炒均匀。
6. 装盘，撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。猪肉富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。
三、禁忌
1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，否则可能导致消化不良、腹泻等问题。
四、小贴士
1. 搓肉丸时，可以适量加入淀粉，这样炸出来的肉丸会更加鲜嫩。
2. 炸肉丸时，油温要适中，不要过熟，否则口感会变硬。
3. 炒制肉丸时，不要加入太多油，否则会影响肉丸的口感。
五、参考文献
1. 粤菜饮食文化介绍
2. 炸肉丸的做法详细介绍
3. 健康饮食指南：粤菜瘦肉丸的做法及健康功效
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/FOfnz8XNJyYG.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
