黄辣丁鱼的做法川湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 鲜黄辣丁 500 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】
1. 将鲜黄辣丁去内脏,洗净备用。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 将黄辣丁放入锅中,加入适量的清水,煮至八成熟,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒、姜、蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,加入适量的清水,放入黄辣丁翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让黄辣丁入味。
6. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可出锅。
【适用人群】
1. 适合对鱼无过敏史的人食用。
2. 适合孕妇、小孩和老人食用。
3. 适合高血压、心脏病、肝病等疾病患者食用。
注意事项:
1. 煮黄辣丁时要注意火候,不要煮过头,否则黄辣丁肉质会变硬。
2. 黄辣丁煮熟后要加入适量的调料,让口感更加鲜美。
3. 青蒜可以根据个人口味加入,但需要注意的是,青蒜不宜加入过多,以免影响味道。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/QJQXTQgtsRFF.html
