【胡椒猪肚鸡汤】湘菜做法
配方:
- 胡椒适量
- 猪肚1个
- 鸡1只
- 生姜适量
- 红枣适量
- 盐适量
做法流程:
1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下备用。
2. 将鸡洗净,切成小块备用。
3. 将胡椒放入猪肚中,加入适量的生姜、红枣和盐,搅拌均匀。
4. 将鸡放入胡椒猪肚中,加入适量的水,放入蒸锅中蒸熟。
5. 取出鸡肉和猪肚,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些胃部不适、消化不良的人。
注意事项:
1. 在烹制胡椒猪肚鸡汤时,要注意火候,不要过度煮煮,否则胡椒会过于干燥。
2. 猪肚需要焯水处理,这样可以有效去除异味和杂质。
3. 鸡肉和猪肚的比例需要掌握好,以免影响口感。
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