湘菜蒸猪蹄做法
蒸猪蹄是一道传统的湘菜,以其肉质鲜嫩、味道醇香而受到广大食客的喜爱。下面介绍一种湘菜蒸猪蹄的做法。
材料:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 红椒适量
- 青椒适量
步骤:
1. 猪蹄放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入猪蹄煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,盐、糖、鸡精,生抽,蒸鱼豉油,翻炒均匀。
5. 放入蒸锅中,蒸1小时左右。
6. 蒸好后,加入适量的红椒和青椒,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可享用。
湘菜蒸猪蹄的做法简单易学,口感鲜美,适合家庭聚餐或自己在家中烹饪。如果你喜欢湘菜,这道蒸猪蹄绝对值得一试。
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