湘菜蒸豆腐做法
配方:
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜末煸炒出香味。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色,加入适量的生抽、盐、料酒、鸡精和辣椒粉调味。
4. 加入适量的水,将豆腐块放入锅中,蒸约10分钟。
5. 在蒸好后撒上葱花,再淋上适量的热油即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 豆腐是一种容易消化的食物,但不宜过度咀嚼。
2. 蒸豆腐的时间要掌握好,以免影响口感。
3. 辣椒粉的用量要根据个人口味而定,但不要过量,以免影响食物的口感。
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