老式蒸肉的正宗做法湘菜
老式蒸肉是一道经典的湘菜,以猪肉为主料,经过蒸制而成。湘菜以其口味鲜美、营养丰富而著称,老式蒸肉则是湘菜中的经典之一。下面是老式蒸肉的正宗做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制20分钟。
2. 将葱姜蒜切成末,放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉放入蒸盘中,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
4. 在蒸好后的猪肉上撒上葱姜蒜末,淋上适量的热油,即可食用。
老式蒸肉的口感鲜美,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或早餐食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道经典的老式蒸肉,感受湘菜的独特风味。
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