湘菜虾炒韭菜的家常做法
配方:
- 虾:250克
- 韭菜:100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 韭菜洗净,切成约5厘米长的段备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾煸炒至变色,加入适量料酒,煮至虾熟透。
6. 加入韭菜,翻炒至韭菜变软。
7. 加入盐、糖、生抽、鸡精,加入适量淀粉水勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃虾和韭菜的人。
注意事项:
1. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则会影响口感。
2. 韭菜不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的淀粉水勾芡,可以让这道菜更加美味。
4. 孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人不建议食用虾。
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