蒜泥要怎么弄好吃呢窍门，蒜香味才浓

本站原创 2024-09-11 10:05:20 -

各位老铁们好，相信很多人对蒜泥要怎么弄好吃呢窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒜泥要怎么弄好吃呢窍门以及蒜蓉粉丝娃娃菜的蒜蓉怎么做才好吃，蒜香味才浓的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

这个问题得专业师傅来回答。各师各法大同小异吧。我把自己的做法分享给大家。

1.将大蒜子去皮，用刀剁成碎粒备用

2.剁好的蒜蓉用水冲洗沥干水份待用

3.锅入油烧至4-5成油温放入3/4的蒜泥用勺子缓慢搅动，熬干水份出香味，待蒜泥粒变微黄时关火。

4.准备好一个大脸盆，把锅里熬好的蒜蓉倒入，再把剩下的1/4的蒜泥加到熬好的蒜蓉里，慢慢搅拌，吸收油温的余热，使蒜蓉恰到好处香味达到最佳最浓。

以上就是蒜蓉的制作过程，希望能帮到大家。

红菜苔又叫紫菜苔，是红油菜的茎苔，有一种特殊的清香。在我生活的地方，红菜苔是一种很普通的蔬菜，秋冬季节几乎看不到它的身影，而到了春季时它就会迅速生长。

红菜苔的清甜中带着一点微微的苦，正因为这一点点的清苦，成就了它特殊的味道。红菜苔做菜时一般选用嫩茎，做好的成菜不仅味道清香，而且口感脆爽。

红菜苔的做法很多，而我觉的最好吃的做法就是炝炒，炝炒红菜苔不仅能保持红菜苔的本味，而且能保持红菜苔脆爽的口感。

——【炝炒红菜苔】——

材料：红菜苔

佐料：盐、老姜、大蒜、干辣椒、干花椒

制作方法：

1、用手将红菜苔折成节，如果菜苔偏老的就需要撕去外皮。再将菜苔节清洗干净沥水备用。

2、一小块老姜和一瓣大蒜洗净后切成片；干辣椒剪成短节。

3、起锅烧油，油熟下入老姜片、大蒜片、干辣椒节、干花椒，然后迅速倒入红菜苔，用大火快速翻炒，炒至菜苔断生，加入适量盐调味，翻炒均匀后盛出即可。

炝炒红菜苔口感脆爽，清甜中带着微苦，让人回味良久。

炝炒红菜苔之制作小贴士：为了保持脆爽的口感，一定要选择新鲜的嫩菜苔，最好是不需要撕去外皮就可食用的菜苔。在炒红菜苔时，需要大火快炒，炒制时间不能太长，一般两分钟左右即可。这样才能尽可能的保存红菜苔的味道和口感。

我原来以为是把大蒜做成粉条呢??后来才知道是磨成粉状

我觉得大蒜粉做丸子还有炸鸡腿做排骨这些比较好，既入味而且没有块状大蒜影响口感

1:吃完大蒜喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了

（不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好）

2:吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。

3:苹果就大蒜：据说吃大蒜时，就着苹果效果极佳，因为在苹果淡化大蒜异味的同时，大蒜也能帮助人体吸收苹果的维生素。

4.柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去蒜味。

5.柚子：性酸，味寒，有消食健脾、芳香除臭的功效。取食新鲜柚子瓣，可去胃中恶气，消除口中异味，并且，柚子还有解酒毒的功效。

6.山楂：山楂性酸，味微甘平，拿来与冰糖同煮有散瘀消积、清胃、除口臭的功效。

关于蒜泥要怎么弄好吃呢窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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