(1)川菜馆的泡菜做法
泡菜是一道经典的川菜,它不仅可以下饭,还有一定的药用价值。川菜馆里的泡菜更是口感独特,令人回味无穷。下面,我们就来介绍一种简单又美味的泡菜做法。
材料:
- 泡菜坛子一个
- 泡菜盐水2000毫升
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 将泡菜坛子清洗干净,并晾干水分。
2. 将泡菜盐水倒入坛子中,搅拌均匀。
3. 将葱姜蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 将泡菜坛子放入烤箱中,以400°C烤10-15分钟,取出备用。
5. 将青蒜切段备用。
6. 将食用油倒入锅中,加热至180°C左右,加入干辣椒煸炒出香味。
7. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
8. 加入泡菜盐水,加入盐和糖,搅拌均匀。
9. 倒入烤好的泡菜坛子,加入青蒜,翻炒均匀。
10. 大火烧开后,转小火炖煮5分钟,待泡菜盐水变凉即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇以及消化不良的人群。
禁忌:
泡菜坛子内的水需经常更换,以保持泡菜盐水的清洁卫生。同时,泡菜中含有盐分较多,因此,过量食用会导致高血压、心脏病等疾病。
(2)川菜馆的泡菜做法
泡菜是一道经典的川菜,它不仅可以下饭,还有一定的药用价值。川菜馆里的泡菜更是口感独特,令人回味无穷。下面,我们就来介绍一种简单又美味的泡菜做法。
材料:
- 泡菜坛子一个
- 泡菜盐水2000毫升
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 将泡菜坛子清洗干净,并晾干水分。
2. 将泡菜盐水倒入坛子中,搅拌均匀。
3. 将葱姜蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 将泡菜坛子放入烤箱中,以400°C烤10-15分钟,取出备用。
5. 将青蒜切段备用。
6. 将食用油倒入锅中,加热至180°C左右,加入干辣椒煸炒出香味。
7. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
8. 加入泡菜盐水,加入盐和糖,搅拌均匀。
9. 倒入烤好的泡菜坛子,加入青蒜,翻炒均匀。
10. 大火烧开后,转小火炖煮5分钟,待泡菜盐水变凉即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇以及消化不良的人群。
禁忌:
泡菜坛子内的水需经常更换,以保持泡菜盐水的清洁卫生。同时,泡菜中含有盐分较多,因此,过量食用会导致高血压、心脏病等疾病。
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