配方:
- 猪肝:200克
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 红椒、青椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肝煸炒至变色捞出备用。
5. 热锅再加入少许油,放入姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,放入煸炒好的猪肝翻炒均匀。
7. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、肝病患者、儿童和老年人等。
注意事项:
1. 炒猪肝时不宜过久,以保持鲜嫩口感。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。
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