湘菜辣椒焖饭做法大全视频
1. 湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、麻为特点,口味独特。辣椒是湘菜中的重要调料之一,而辣椒焖饭则是湘菜中最具代表性的一道美食。
2. 辣椒焖饭的食材很简单,只需要米饭、瘦肉、辣椒、姜、蒜等材料。先将瘦肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。然后将姜和蒜切成末,辣椒切成小块。
3. 在热锅中加入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入瘦肉丝煸炒至变色。接着加入辣椒块、八角、桂皮、香叶等香料继续翻炒。
4. 加入适量的水,放入辣椒焖饭的食材,用中小火炖煮10分钟。然后加入适量的盐、糖、生抽等调味料,继续炖煮5分钟。
5. 最后将米饭放入锅中,翻炒均匀,让米饭和辣椒焖饭的食材充分混合,即可享用。
以上是湘菜辣椒焖饭的做法,你可以根据自己的口味进行调整。如果你想了解更多关于湘菜的美食,可以搜索相关的视频或者书籍进行学习。
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