湘菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。其中,辣椒炒猪肉是一道经典的湘菜美食,深受广大食客的喜爱。
下面,我们就来介绍一下湘菜辣椒炒猪肉的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒去皮,去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入辣椒块,继续煸炒至辣椒变软。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味,继续煸炒均匀。
8. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
湘菜辣椒炒猪肉的做法简单美味,不仅口感独特,而且营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为外出聚餐的美食。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信你也会非常喜欢的!
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