湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。辣椒炒熏鸡是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面是它的制作方法。
步骤一:准备食材。将鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。辣椒和葱姜蒜切成末备用。
步骤二:热锅凉油。将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。热锅再加入一些油,放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
步骤三:加入熏鸡。将炒好的鸡肉倒入锅中,再加入一些盐和糖调味。熏鸡是用茶叶、蜡烛和松柏木熏制的,口感香醇。
步骤四:继续翻炒。将熏鸡和辣椒一起翻炒均匀,直到辣椒变软烂,鸡肉熟透即可。
步骤五:装盘。最后将菜肴装盘,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
湘菜辣椒炒熏鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅美味可口,而且具有驱寒保暖的功效。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道菜肴,让它成为你餐桌的必备之一。
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