粤菜花菜炒鱿鱼的做法
1. 材料准备
鱿鱼须 200 克，菜花 100 克，青红椒各半个，葱姜蒜适量。
2. 清洗鱿鱼
将鱿鱼须清洗干净，切成鱿鱼丝。
3. 清洗菜花
将菜花用清水浸泡，反复清洗，直到水变清。
4. 切配青红椒
青红椒洗净，切成小块备用。
5. 焯水鱿鱼
将鱿鱼丝放入开水中焯水，捞出备用。
6. 热锅冷油
热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
7. 加入鱿鱼丝煸炒
加入鱿鱼丝煸炒，炒至鱿鱼丝变色。
8. 加入菜花焯水
加入菜花焯水，炒至菜花变软。
9. 加入青红椒翻炒
加入青红椒翻炒，炒至青红椒变软。
10. 加入调味料
加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
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1. 装盘
将炒好的菜花菜和鱿鱼丝装盘，撒上葱花即可。
2. 制作流程
1. 清洗鱿鱼丝
将鱿鱼丝放入开水中焯水，捞出备用。
2. 清洗菜花
将菜花用清水浸泡，反复清洗，直到水变清。
3. 切配青红椒
青红椒洗净，切成小块备用。
4. 焯水鱿鱼
将鱿鱼丝放入开水中焯水，捞出备用。
5. 热锅冷油
将锅加热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
6. 加入鱿鱼丝煸炒
加入鱿鱼丝煸炒，炒至鱿鱼丝变色。
7. 加入菜花焯水
加入菜花焯水，炒至菜花变软。
8. 加入青红椒翻炒
加入青红椒翻炒，炒至青红椒变软。
9. 加入调味料
加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
10. 装盘
将炒好的菜花菜和鱿鱼丝装盘，撒上葱花即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合鱿鱼的爱好者。菜花菜花富含维生素C、纤维素等营养物质，对于保持身体健康有益。鱿鱼富含蛋白质、钙、锌等营养成分，对于增强体力、提高智力等有益。
4. 禁忌
1. 鱿鱼性质寒凉，脾胃虚弱、体质虚弱、容易腹泻的人应慎重食用。
2. 鱿鱼含胆固醇较高，高胆固醇的人应适量食用。
3. 菜花焯水时，不要时间过长，以免影响口感和营养。
粤菜花菜炒鱿鱼是一道美味又营养的家常菜，适合所有人群食用。但是，对于鱿鱼和菜花过敏的人应慎重食用。
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