粤菜三丝拌面的做法详细介绍
【1】材料准备
- 面条：选用细面条
- 瘦肉丝：选用猪里脊肉，切成细丝
- 黄瓜：切成细丝
- 胡萝卜：切成细丝
- 鸡蛋：打散备用
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 蒜末：适量
- 红椒末：适量
【2】制作过程
1. 将瘦肉丝用盐、鸡精拌匀，腌制10分钟左右。
2. 将鸡蛋打散，倒入瘦肉丝中，搅拌均匀。
3. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
4. 将煮熟的面条放入碗中。
5. 在面条上铺上腌制好的瘦肉丝，再铺上黄瓜丝和胡萝卜丝。
6. 将鸡蛋液均匀地涂抹在黄瓜丝和胡萝卜丝上。
7. 撒上蒜末和红椒末。
8. 加入适量的盐、鸡精、酱油、醋、糖调味。
9. 拌匀后即可食用。
【3】温馨提示
- 瘦肉丝可以提前腌制一会儿，口感更好。
- 黄瓜和胡萝卜丝可以事先焯水一下，去除生味。
- 鸡蛋液可以适量增加，使口感更加松软。
- 食用时不宜同时食用过多的辛辣食物和油腻食物。
【4】菜谱总结
粤菜三丝拌面是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜主食。制作过程简单易学，适合家庭日常食用。该菜品的配料丰富，可以根据自己的口味喜好进行调整，以达到最佳口感。
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