川菜王刚腰花做法

星座屋 2023-07-29 09:40:37 -

川菜王刚腰花做法详细菜谱
(1)制作流程
将猪腰去籽去筋,切成块,用清水泡一会儿。将泡好的腰花放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腰花煸炒,加入盐、糖、料酒、鸡精调味,继续煸炒至腰花表面微微焦黄即可。
(2)适合人群
适合的人群:

1. 高血压、心脏病、糖尿病患者等心血管疾病患者;
2. 腰花中含有蛋白质、钙、磷等营养物质,适合增强体力、提高自身免疫力的人食用;
3. 孕妇、儿童等肠胃较弱的人群也适宜食用。
禁忌:

1. 腰花中含有胆固醇较高,高胆固醇的人群应该适量食用;
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃腰花。
(3)搭配食材
搭配食材:

1. 青椒:青椒富含维生素C和纤维素,与腰花一起炒制可以增加腰花的鲜香口感;
2. 豆芽:豆芽富含纤维素,有助于促进肠道消化,与腰花一起炒制可以增加腰花的鲜嫩口感;
3. 蒜苗:蒜苗富含维生素C和蛋白质,与腰花一起炒制可以增加腰花的鲜香口感和营养含量。
(4)营养价值
腰花:

1. 腰花富含蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁等营养物质;
2. 腰花中含有不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和胆固醇;
3. 腰花还能提高免疫力,对心血管疾病和肥胖症有一定的预防作用。
川菜王刚腰花做法详细菜谱

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