
(一)适合人群:
1.喜欢美食的人群;
2. 需要减肥的人群;
3. 素食主义者。
(二)禁忌:
1.孕妇和小孩不能食用;
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃;
3. 食用时要注意卫生。
(三)详细制作流程:
1.食材: - 猪肉
(五花肉)200克; - 姜10克; - 大葱1根; - 料酒1汤匙; - 生抽1汤匙; - 老抽1汤匙; - 冰糖适量; - 食用油适量。
2. 处理食材: - 将五花肉切成大小均匀的小块; - 姜切成片状; - 大葱切段备用; - 将冰糖切成小块备用。
3. 烹饪: - 在热锅中加入足够的油,油热后加入肉块煸炒至表面微黄; - 加入姜片、葱段和料酒继续煸炒; - 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜; - 加入生抽、老抽和冰糖,盖上锅盖煮约30分钟,直到肉块变得软烂入味。
4. 调味: - 30分钟后,打开锅盖,加入适量的盐,继续煮5分钟; - 最后,将汤汁收干至粘稠状即可。
(四)菜品点评: 这道菜是一道口感鲜美、肉质软烂的红烧肉,入口即化,甜而不腻。同时,它的热量也比较低,适合需要减肥的人群食用。