湘菜半成品冻货的做法视频

星座屋 2023-07-03 21:25:06 -

【湘菜半成品冻货的做法视频】
配方:
- 猪心 1个
- 猪肺 1个
- 猪肉皮 200克
- 猪腰子 1个
- 虾仁 100克
- 鸡肉 100克
- 鱼肉 100克
- 鸭血 50克
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将猪心、猪肺、猪肉皮、猪腰子洗净,切成大小相同的小块,放入清水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 虾仁、鸡肉、鱼肉洗净,切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 将黄瓜豆芽焯水备用。
5. 将猪心、猪肺、猪肉皮、猪腰子、虾仁、鸡肉、鱼肉放入大碗中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
6. 将冻货取出,切成适当大小的块状,放入碗中。
7. 加入黄瓜豆芽、焯水后的豆芽、适量的清水,上锅蒸熟,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 孕妇、老年人、小孩等需要营养丰富的人群。
2. 长期熬夜、免疫力低下的人群。
3. 喜欢吃辣、口味重的人群。
注意事项:

1. 冻货需要在室温下解冻,不要直接放入冷水中,以免变质。
2. 蒸冻货时,清水需要适量,不要过多,以免导致冻货煮烂。
3. 冻货切成块状后,需要搅拌均匀,使其充分入味。

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