【凉拌鸡爪的做法和配方】
1. 鸡爪先用清水冲洗干净,然后用刀在鸡爪的关节处切开,把骨头和肉分开。
2. 把鸡爪肉切成小块,放入碗中加入适量的酱油、料酒、姜片和葱段,腌制20分钟左右。
3. 把腌制好的鸡爪肉放入开水中焯水,焯水时加入少量盐和鸡精调味,焯水后捞出沥干水分。
4. 把焯水后的鸡爪肉放入烤箱中,用200度的温度烤10分钟左右,烤好后取出晾凉。
5. 把晾凉的鸡爪肉和黄瓜一起放入大碗中,加入适量的蒜末、醋、糖、辣椒油和酱油,搅拌均匀。
6. 最后加入葱花和香菜,搅拌均匀即可享用。
以上就是凉拌鸡爪的做法和配方,希望你会喜欢。
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