湘菜桂鱼清蒸的做法
湘菜以辣、香、麻为特点,而桂鱼则是湘菜中的一道经典食材。桂鱼肉质细嫩,味道鲜美,非常适合清蒸。下面,我们来学习一下湘菜桂鱼清蒸的做法。
步骤一:准备桂鱼
桂鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。在鱼块上撒上少量盐,腌制10分钟左右。
步骤二:准备蒸锅
蒸锅中加入水,将鱼块放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
步骤三:准备调料
准备一些葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、鸡精等调料。
步骤四:准备配菜
准备一些青椒、红椒、黄瓜等配菜,切成小块备用。
步骤五:蒸好后的桂鱼
蒸好后,将鱼取出,将调料均匀地淋在鱼块上,最后加入配菜即可。
步骤六:享用美食
将桂鱼和配菜一起享用,鲜美可口的湘菜桂鱼清蒸就做好了。
以上就是湘菜桂鱼清蒸的做法,步骤简单,味道鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味。
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