湘菜小泥鳅的做法
小泥鳅是湘菜中一道非常有名的传统菜肴,以味道鲜美、口感细腻著称。以下是一份简单的做法,供您参考。
步骤
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒腌制一段时间。
2. 将腌制好的鱼块放入热油锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入辣椒酱、豆瓣酱煸炒。
4. 将煎好的鱼块放入锅中,加入适量的水,煮至鱼块熟透。
5. 最后加入香菜末、鸡精调味,炒匀即可。
注意事项
1. 煎鱼块时火不要太大,以免鱼块散开。
2. 煮鱼块时加入足够的水,以免鱼块煮不烂。
3. 加入调料时,不要一次加太多,以免味道过浓。
食材准备
1. 鲜鱼,一般指草鱼或鲫鱼。
2. 辣椒酱、豆瓣酱。
3. 葱姜蒜末。
4. 香菜末。
食谱来源
湘菜小泥鳅的做法最初源自于湖南省的长沙市,现在已经发展成为湘菜中非常有名的一道传统菜肴。如果您想尝试这道美味的湘菜,可以在网上搜索相关的食谱,或者到当地的餐馆品尝。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/amdiszOVQP7P.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
