大家好，关于芦蒿炒腊肠怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于如何炒芦草的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 都会做四川腊肉吗怎么做好吃
2. 湖南腊肠炒什么菜好吃
3. 如何炒芦草
4. 世界上最有特色的小吃

都会做四川腊肉吗怎么做好吃

你好，我是渝厨龍應，很高兴回答这个问题，作为重庆人，腊肉是每到过年前家家户户都必备的年货之一，还有很多荤菜都可做成腊肉制品，比如心舌、猪耳朵、猪尾巴、香肠、排骨，甚至于鸭子都有很多人做成腊味，腊肉制品在川菜24种味型中属典型的“烟熏味”

作为重庆厨师，对腊肉系列要了如指掌，不管什么食材，其操作流程大同小异，第一步很多人都做错了。

首先要炒盐，将食用盐在干净无油的炒锅上炒至微黄色，加上姜米、红花椒、五香料拌匀至冷却，用盐的热量将调料逼出香味于盐内，再均匀的涂抹有鲜肉上，肉越厚的就要多涂盐，薄的少盐，根据自己的经验判断，又要让其入味，又不能太咸。当然腊肉只能咸不能淡，适量多盐才能保证肉不变质发臭。

然后放在瓦缸容器里淹至一周至十五天左右，看当时的气温变化，一般都在冬月或腊月，四川和重庆地区冬季温度在3-10度为佳，如果气温高就少放几天，反之多放几天，直至盐巴完全融化且肉质变色至暗红色，起缸！

将肉捞出来用油热水洗去表面的杂质和多余的盐份，用勾子或绳索挂于通风处晾干，温热水的目的是让肉表面快速干至收旱，晾一周至一个月都可以的，时间久一点腊肉更干香！

最后用密封的灶具，下面加花生壳、柏树枝、柑桔叶和柑桔壳等点燃出烟气，注意不能燃明火，不能让肉燃起来！烟熏五至十二小时至肉的颜色呈枣红色或浅棕色即可。还有一些农村家庭将腊肉挂于灶前，熏上几个月都有的。来年夏天都能随取随吃。虽然香味不错，但颜色发黑。

熏过的腊肉不能马上吃，必须要再晾一周以上，使表面的烟熏味散发一些，取下烧皮洗净再煮熟即可食用，或炒蒜苔、花菜、蒜苗青椒，或加苕干蒸粑，或切颗粒炒饭，或加洋芋炒后盖上饭做成“恐饭”（请原谅，重庆人说的恐饭用文字不能表达，或理解烘饭，属同一意思）奇香无比！

湖南腊肠炒什么菜好吃

芦蒿炒香肠腊肠一节、芦蒿半斤。

(1)香肠切片,锅中油热,放姜片,红辣椒爆香一下,倒入腊肠,加点料酒煸炒1分钟,然后倒入芦蒿。

(2)加盐,大火炒个2到3分钟就可以了。

(3)出锅前加点鸡精即可。

如何炒芦草

芦蒿去老茎和叶，折成适口的段，漂洗干净后沥干水

步骤2

腊肠用温水洗净后切片

步骤3

热锅冷油爆香腊肠片，炒至变色

步骤4

加入芦蒿炒入味

步骤5

最后加入盐和鸡粉即可

世界上最有特色的小吃

世界上有很多小吃，每个人也都有心目中最好吃的小吃，那世界上最好吃的小吃，到底是哪种呢？为了解决吃货们的这个美食问题，某网站发出了一个投票活动，票选了“你心目中，世界上最好吃的10种小吃”，中国的小吃夺冠！看看你都吃过吗？

TOP10、泰国香脆煎饼

看见煎饼儿子，想必大家就想起了天津煎饼果子，但是泰国的香脆煎饼以薄为香，又甜又咸的口感也是泰国的特色，煎饼充满了浓浓的椰奶香味，香脆美味！

TOP9、越南虾饼

看起来就口舌生津的虾饼，炸的色泽金黄，一出锅就香飘四溢，味道极佳。虾饼是越南人最爱吃的小吃，也深受各国吃货的宠爱。

TOP8、韩国炸鸡

韩国的炸鸡从《来自星星的你》热播后，更是大火，一句“炸鸡啤酒”让无数的吃货爱上这种小吃组合，外焦里嫩的炸鸡，又香又好吃，配一杯啤酒，那味道简直了。

TOP7、日本章鱼小丸子

章鱼小丸子咱们都是很爱吃的，一口一个，外表酥脆，内里嫩滑，并且价格十分实惠！就美食而言，日本的美食还是很多的，比如寿司、铜锣烧等等......

Top6、新加坡炒粿粉

炒粿粉是新加坡人最爱吃的夜宵，这有点类似于咱们广东的炒牛河，同样的色味俱佳，粿粉粉嫩，配菜足，吃起来美味。

TOP5、土耳其烤肉

“我想要带你去浪漫的土耳其......”老师说去旅游，那吃什么呢？一定是烤肉啊！土耳其的烤肉，可以说是“世界上最好吃的烤肉”了。

TOP4、热狗

比起汉堡，美国人更爱吃热狗，软糯的面包，搭配香嫩的香肠、酥脆的配菜，以及美味的调味品，每口咬下去都是享受啊！我们最爱的“漫威之父”斯坦·李，生前最爱吃的也是热狗。

炸鱼和薯条

TOP3、炸鱼和薯条

英国的炸鱼和薯条，香酥滑嫩，非常入味，薯条外焦里嫩，炸鱼满嘴留香，吃完回味无穷！

墨西哥卷饼

TOP2、墨西哥卷饼

就像烤冷面一样，墨西哥卷饼在大街小巷都能吃到，这自然是由于它的美味。这么好吃的卷饼只排第二？让我们看看，谁才是第一！

冰糖葫芦

TOP1、中国冰糖葫芦

酸甜可口的味道，秀色可餐的外表，每次光看冰糖葫芦都要流口水，是咱们小时候最爱吃的小吃，也是网评世界上最好吃的小吃。现在想想，很久没吃过了，回想起来，充满了儿时酸甜的味道啊。

世界十大小吃，你觉得怎么样？吃过几种？

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芦蒿炒腊肠怎么弄好吃和如何炒芦草问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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