芦蒿炒肉的做法
材料
- 芦蒿 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 芦蒿洗净切段,猪肉切片备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入芦蒿翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 加入生抽、料酒和鸡精继续翻炒。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻即可。
小贴士
- 芦蒿要炒得干燥一些,口感更佳。
- 猪肉可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等调味料。
- 煮芦蒿时加入适量的水,可以让芦蒿更加鲜嫩。
结论
芦蒿炒肉是一道湘菜风味浓郁的家常菜。用猪肉和芦蒿炒制而成,口感鲜美,营养丰富。步骤简单,易学易做,适合家庭日常食用。
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