笋子炒肉是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,营养丰富,是一道家常菜品。下面是一份笋子炒肉的家常做法,正宗川菜。
【材料】
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 笋子(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、油适量
【做法】
1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入笋子、青红椒丝继续煸炒;
4. 加入适量的生抽、糖、胡椒粉、水,焖煮5分钟;
5. 加入葱姜蒜末,继续翻炒2分钟,收汁即可。
以上就是笋子炒肉的家常做法,正宗川菜。希望您喜欢这道美食。
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