大家好，如果您还对煮粉的肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煮粉的肉怎么弄好吃的知识，包括煮粉用的瘦肉怎么腌才会嫩滑的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
煮粉用的瘦肉怎么腌才会嫩滑
腌瘦肉怎么才会嫩
1.冲水将瘦肉切成片后,放入盆中,加入清水,对瘦肉进行搓洗,洗净后用流水冲5分钟
2.嫩肉粉将瘦肉片控干水分后,放入嫩肉粉,对瘦肉进行抓糊,嫩肉粉充分被瘦肉片吸收进去。
3.鸡蛋清搅拌肉片时候,可以加入鸡蛋清,有助于
加淀粉
加入淀粉，对收入瘦肉片进行挂浆，不要太多，表面稍微有一层面糊即可。这几步做完，就可以让肉比较嫩。
煮粉的家常做法
食材明细
米粉、猪瘦肉、卤水、食盐、食油、酸笋、指天椒、葱花、西红柿、生抽、生粉。
?做法
1、瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用。
?
2、将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用。
?
3、起锅放油，
?
4、先放酸笋炒出酸味，
?
5、再放辣椒炒出辣味，
?
6、放西红柿，加少量盐，
?
7、将西红柿炒软出汁后，加入适量的水，
?
8、等水滚后将瘦肉放入，
?
9、瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml，
?
10、放入葱花，即可起锅。
煮粉干要怎么煮才好吃
放锅烧水煮开，下粉干，软了就捞出来沥水待用。
步骤2
肉切片，洋葱切圈，香菇撕好，小青菜一页页。
步骤3
打鸡蛋炒碎捞出待用。
步骤4
酱油，料酒，盐，鸡精倒碗里待用。
步骤5
热锅倒点油把蒜放进去炒香放腊肉香菇洋葱炒一下倒调味料，再倒两面碗饮用水，加入粉干煮一会儿，加青菜咸菜鸡蛋。
百色煮粉做法
1、猪肉切薄片，尽可能的薄，用盐，鸡精，白胡椒粉，生粉腌制十五分钟，比例大概是1：1：2：2还可以放少许料酒，生菜洗净。2、锅内水烧开，有高汤用高汤，或者放浓汤宝，我用的水，所以味道没那么重，依次放入猪肉、鹌鹑蛋、生菜、粉。
3、出锅，放上一勺紫天椒辣椒酱，还可以放点葱花，开吃。
煮粉的肉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于煮粉用的瘦肉怎么腌才会嫩滑、煮粉的肉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
.jpg "水洗凉皮的面怎么弄好吃(做凉皮洗出来的面还可以怎么用)")
.jpg "炸猪油剩下的渣怎么弄好吃(炸猪油的渣渣怎么捞出来)")
