1.佛跳墙 佛跳墙是光福镇最著名的菜肴之一，它由海味、肉类、菜品等多种材料烹制而成，口感丰富。这道菜以“一鼓作气、二龙腾飞、三羊开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心”等吉祥寓意为灵感，被誉为闽南菜系的经典之作。
2. 沙茶面 沙茶面是光福镇的另一个特色小吃，它由细面条、瘦肉丝、花生碎、虾仁、豆皮等多种食材制成，配以独特的沙茶酱，口感鲜美。沙茶面的制作方法独特，需要先将沙茶酱和调料混合搅拌均匀，然后将面条煮熟，最后将沙茶酱和面条一起拌匀食用。
3. 糯米鸡 糯米鸡是光福镇的传统美食之一，它由糯米、鸡肉、花生碎等多种食材制成，口感香糯可口，鸡肉鲜嫩入味。糯米鸡的制作方法独特，需要先将糯米和鸡肉混合煮熟，然后配以独特的调料食用。
4. 芋头饼 芋头饼是光福镇的传统糕点之一，它由芋头泥、糯米粉、花生碎等多种食材制成，口感软糯香甜。芋头饼的制作方法独特，需要先将芋头泥和糯米粉混合搅拌均匀，然后制成饼状，最后放入烤箱烤制。 光福镇的美食种类繁多，每一种都有其独特的口感和特色。无论你是喜欢海味还是喜欢素食，在这里都能找到适合自己的美食。
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