【川菜茶树菇黄焖鸡的做法】
1. 食材准备:鸡一只、茶树菇、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 鸡洗净,切成小块,焯水去血水,沥干备用。
3. 茶树菇洗净,焯水去杂质,沥干备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
5. 加入适量料酒,生抽,老抽翻炒,再加入适量清水,放入茶树菇。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮约30分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
8. 完成后,装盘即可享用。
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