【莲白肉丝的做法川菜】
一、制作流程
1. 莲白洗净,切成长度约为5厘米的段,备用。
2. 猪里脊肉洗净,切成小块,用少量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 锅中加入少量油,烧热后加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色捞出。
4. 锅中加入少量油,加入莲白段,煸炒至表面微黄。
5. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
6. 加入葱花、姜片、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽,继续翻炒均匀。
7. 装盘即可。
二、适合人群
1. 适合所有人群,尤其是素食者和糖尿病患者。
2. 莲白是一种低脂、低热量的食品,适合减肥人群食用。
3. 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合追求健康饮食的人群食用。
三、禁忌
1. 莲白含有较多的淀粉,因此不易过量食用。
2. 猪里脊肉属于瘦肉,但也需要控制食用量。
3. 猪肉中含有较高的脂肪,因此需要适量食用,以避免摄入过多的热量。
四、总结
这道莲白肉丝是一道川菜经典菜品,营养丰富、口感鲜美。莲白富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。猪肉富含蛋白质和微量元素,有助于增强身体免疫力。但需要注意的是,这道菜热量较高,需要适量食用。
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