奶油瓜子在家怎么弄好吃(奶油瓜子配方)

模板小编 2024-07-21 05:41:47 -

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方法如下：准备好一个干净的铁锅。将原味瓜子均匀摊平放在铁锅中，以中火加热。在少量的温水里面加食盐，加糖精

（少量），然后在不断炒的时候添加融化有盐和糖精的温水，记得不断炒。然后要加一些香皮

（茴香可以凑合用）。

吊瓜子500克，青油10克，糖精少量，加水l匙，香草香精7-10滴。把锅烧热，放入瓜子翻炒。

待瓜子爆响对，见瓜子仁稍带肉黄色，将糖精水倒进，再炒几下起锅，盛在细筛子里，待冷却后，把瓜子、青油与香精一起拌和，不断颠翻，出锅后喷以奶油香精即成，最后放入不透气的容器即成。

主料:中粒西瓜子500克食盐70克花生油15克白糖5克生石灰50克香料香精数滴

制作方法一:

1.取出杂质、翘板和瘪的瓜子,放入冷水中冲洗干净。

2.先把白糖溶解干盐水中,盐水量以盐能溶解完为度。

3.瓜子沥干倒入炒锅,加入盐水,用中火炒到熟,出锅后喷以奶油即成。

主料：吊瓜子5公斤的话食盐350克糖精40克奶油香精5-8克。奶油吊瓜子制作方法：吊瓜子清洗后先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。吊瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。或者将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。

假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。

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