湘菜炒猪肝芹菜的做法

本站原创 2023-07-03 20:40:47 -

湘菜炒猪肝芹菜的做法
配方:
- 猪肝 200 克
- 芹菜 200 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中加入料酒,盐,水淀粉拌匀腌制 10 分钟。
2. 芹菜去叶切成小段,辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入芹菜和辣椒末继续翻炒,加入生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
5. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 18 岁以上成年人和儿童食用。
注意事项:

1. 炒猪肝时不宜过久,要保持鲜嫩口感。
2. 芹菜和辣椒末根据个人口味可以适量增减。
3. 猪肝腌制时不宜过多水分,以免影响口感。

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标签：# 猪肝# 湘菜# 芹菜# 做法