鸡煲海参怎么做好吃又营养价值

星座大师 2023-06-23 18:23:23 -

鸡煲海参是一道美味又营养的菜肴,既能提供丰富的蛋白质和健康的脂肪,又能提供足够的维生素和矿物质。以下是一份详细的鸡煲海参菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 鸡煲海参的制作流程
### 材料
- 鸡腿肉 250 克
- 海参 100 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
- 葱花适量
### 做法

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、水淀粉腌制 15 分钟。
2. 海参用清水泡发,去掉杂质和筋,切成大小相同的小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入海参块煸炒 1 分钟。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
## 适合人群
鸡煲海参是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴。以下是一些可能适用的人群:
- 青少年:海参中含有优质的蛋白质和多种氨基酸,有助于促进生长和发育。
- 中年人:海参中的多种维生素和矿物质有助于维持身体健康,缓解疲劳和压力。
- 老年人:海参中含有多种矿物质和氨基酸,有助于增强记忆力和思维能力,预防衰老。
- 孕妇和哺乳期妇女:海参中的多种营养成分有助于促进胎儿和婴儿的成长发育,增加母乳的质量。
需要注意的是,海参是一种高蛋白质、高胆固醇的食物,对于患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人群,以及高尿酸血症等嘌呤代谢障碍的人群,应该适量食用或避免食用。
## 禁忌
以下是一些鸡煲海参的禁忌:
- 海参不能与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
- 海参不能与柿子一起食用,会引起消化不良。
- 海参不能与啤酒一起食用,会影响蛋白质的吸收。
- 海参不能与甘草一起食用,会引起中毒。
## 结语
鸡煲海参是一道美味又营养的菜肴,既能够提供丰富的蛋白质和健康的脂肪,又能提供足够的维生素和矿物质。以上就是关于鸡煲海参的详细菜谱和制作流程,以及适合人群和禁忌等信息。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的同时也保持健康。

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