四川菜肘子的正宗做法

小编原创 2023-07-03 21:48:58 -

四川菜肘子的正宗做法
四川菜肘子是一道非常美味的传统川菜,其口感香醇,肉质细腻,深受人们的喜爱。下面是四川菜肘子的正宗做法,供您参考。
步骤一:准备材料

1. 猪肘子一只。
2. 生姜适量。
3. 大葱适量。
4. 料酒适量。
5. 生抽适量。
6. 老抽适量。
7. 冰糖适量。
8. 八角适量。
9. 桂皮适量。
10. 香叶适量。
步骤二:清洗肘子

1. 将猪肘子放入清水中,加入适量的料酒和生姜,浸泡30分钟。
2. 将猪肘子捞出,用清水冲洗干净。
步骤三:炖煮肘子

1. 将肘子放入炖锅中,加入适量的清水,放入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,炖2-3小时。
2. 2. 期间可以适量翻动肘子,让肘子均匀入味。
步骤四:切片装盘
3. 将炖好的肘子取出,切成薄片。
4. 将切好的肘子放入碗中,加入适量的调料,拌匀。
步骤五:烹饪其他菜肴
5. 将肘子剩余的汤汁倒入炒锅中,加入适量的清水,烧开。
6. 将汤汁烧干,放入葱花煸炒出香味。
7. 将汤汁淋在肘子上即可。
四川菜肘子的做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。如果想尝试正宗的四川菜肘子,建议去当地的川菜馆尝试。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/S8MCvWJrcre3.html

标签：# 肘子# 正宗# 做法# 四川菜