双椒鸡丁做法家庭版川菜
1. 准备食材
- 鸡胸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 生粉适量
2. 切鸡丁
将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 切蔬菜
将青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 炒鸡丁
热锅凉油,将鸡丁倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 炒蔬菜
在同一锅中加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味,再加入青红椒块煸炒。
6. 加入鸡丁
将炒好的鸡丁和蔬菜一起倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
7. 勾芡
将炒好的鸡丁和蔬菜翻炒均匀,加入适量的生粉勾芡即可。
8. 装盘
将炒好的鸡丁和蔬菜装盘,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的双椒鸡丁,适合在家中制作。如果想尝试更多的川菜,可以在网上查找更多的食谱。
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