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芙蓉鱼怎么弄好吃视频(芙蓉鱼怎么做才好吃)

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本文目录

  1. 芙蓉鱼片怎样做
  2. 芙蓉菊花鱼的做法既调料
  3. 芙蓉鱼怎么做才好吃
  4. 芙蓉鱼片的做法是什么

芙蓉鱼片怎样做

原料:白鱼蓉200克,熟火腿片、水发香菇片各15克,豌豆苗25克,鸡蛋清4个,姜汁水、料酒、盐、水淀粉、味精、熟猪油、白汤、熟鸡油各适量。

做法:白鱼蓉加姜汁水、料酒、盐、鸡蛋清搅打,再加水淀粉、味精、熟猪油搅拌成芙蓉鱼片蓉。炒锅加熟猪油,烧至三成热,将鱼蓉分次均匀地成片舀入油锅,当鱼片浮起,捞出沥油。锅留底油,放料酒、白汤、香菇片,加盐、味精调味后,勾薄芡,将鱼片滑入锅中,放火腿片、豌豆苗,淋熟鸡油即可

芙蓉菊花鱼的做法既调料

食材用料

草鱼1条

(实用半条)相克食物

油适量

番茄酱3汤匙相克食物

米醋70克相克食物

白糖100克相克食物

料酒5克

盐5克

蛋清少许

水淀粉少许

菊花鱼的做法

1.草鱼收拾干净,切去头尾,贴鱼骨片下鱼身。

2.翻过来片去鱼胸刺。

3.斜刀片3至4mm厚鱼片,深至鱼皮。前4刀鱼皮不能切断,第5刀切断。

4.顺头尾方向再切条,宽度也是3至4mm,深度至鱼皮,鱼皮不能切破。

5.用料酒、盐和少许蛋清把鱼肉腌制几分钟。

6.沾匀干淀粉,使鱼条开花。

7.大火烧多一些油。鱼花卷成桶状,用筷子夹住。油烧至8成热时放入鱼花,用筷子夹牢在油里上下抖动至定形,松开筷子翻身。炸至定形捞出。用时再复炸一次。

8.另起一锅,放少许油将番茄酱炒香,加入适量的水将白糖化开。

9.倒入米醋搅匀。

10.用少许水淀粉勾玻璃芡。

11.烧酱汁的锅接着复炸好的鱼花,直接将酱汁浇在鱼花上。

12.摆盘装盘上桌。

芙蓉鱼怎么做才好吃

主料:牙片鱼

辅料:笋片、黄瓜片、鸡蛋清

调料:盐

制作:

1.鱼肉切片,与蛋清和在一起下入油锅中,做芙蓉片;

另起锅,将芙蓉片和笋片、清瓜片滑溜即可。

芙蓉鱼片的做法是什么

原料:白鱼蓉200克,熟火腿片、水发香菇片各15克,豌豆苗25克,鸡蛋清4个,姜汁水、料酒、盐、水淀粉、味精、熟猪油、白汤、熟鸡油各适量。

做法:白鱼蓉加姜汁水、料酒、盐、鸡蛋清搅打,再加水淀粉、味精、熟猪油搅拌成芙蓉鱼片蓉。炒锅加熟猪油,烧至三成热,将鱼蓉分次均匀地成片舀入油锅,当鱼片浮起,捞出沥油。锅留底油,放料酒、白汤、香菇片,加盐、味精调味后,勾薄芡,将鱼片滑入锅中,放火腿片、豌豆苗,淋熟鸡油即可

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标签:# 芙蓉# 鱼片# 好吃# 料酒# 鱼花