湘菜青椒土鸡的做法大全
青椒土鸡是湘菜中非常受欢迎的菜肴之一。这道菜不仅美味,而且健康。下面将介绍一种青椒土鸡的做法,供参考。
材料:
- 土鸡一只(约500克)
- 青椒半个
- 姜一小块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 将土鸡洗净,切成块,放入清水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 青椒洗净,去籽,切成块备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的料酒,生抽,盐和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入青椒块,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,没过鸡肉和青椒,大火烧开后转小火煮15分钟。
9. 最后收汁,让鸡肉和青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
青椒土鸡的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。比如,还可以加入豆腐、香菇等材料,让这道菜更加丰富多样。另外,在煮鸡肉和青椒时,也可以加入适量的胡椒粉、糖等调料,以提升味道。
希望这个青椒土鸡的做法大全能够给您带来一些灵感,祝您做出一道美味的青椒土鸡!