粤式菜茶油鸡配方做法
(序号为1-4)
1. 茶油鸡的原材料:
- 一只约
1.5kg的鸡胸肉
- 适量的茶叶
- 适量的生姜
- 适量的葱
- 适量的蒜
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的鸡精
- 适量的油
2. 制作步骤:
- 将鸡胸肉洗净,切成小块,用盐和料酒腌制15分钟。
- 将腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入茶叶、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料炒香。
- 将煎好的鸡肉放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖焖煮20分钟。
- 20分钟后,打开锅盖,将鸡肉翻面,再焖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
- 最后,将鸡肉取出,沥干汤汁,装盘即可。
3. 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
- 鸡肉富含蛋白质,可以增强免疫系统,提高人体抵抗力。
- 茶叶中含有的茶多酚具有抗氧化和抗炎作用,有助于预防心血管疾病和癌症等慢性疾病。
4. 禁忌:
- 鸡肉虽然营养丰富,但是同时也含有较高的脂肪和胆固醇。因此,患有高血压、高血脂等疾病的人应该适量食用。
- 茶叶中含有咖啡因,过量食用可能会对人体造成不良影响。因此,孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该避免食用过多。
- 感冒、咳嗽、喉咙痛等症状患者应该避免食用这道菜,以免加重症状。
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