蒜苗炒猪肝是湘菜中非常经典的一道菜,做法也有很多种,下面介绍一种的做法大全。
步骤一:准备食材
1. 猪肝200克,蒜苗100克,葱姜蒜适量,料酒、盐、生抽、白糖、淀粉、食用油适量。
步骤二:烹饪步骤
1. 猪肝切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 蒜苗切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肝快速翻炒,加入少量生抽、白糖调味。
6. 再加入蒜苗翻炒均匀,出锅即可。
步骤三:温馨提示
1. 猪肝在腌制时要尽量薄片,这样炒制时更容易入味。
2. 蒜苗炒制时要短炒,避免炒糊。
3. 在调味时可以根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等。
蒜苗炒猪肝的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整,也可以加入其他蔬菜或肉类进行搭配。希望这一份做法大全能够有所帮助,享受美食的同时也享受着健康。
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