酸菜鱼头汤的做法湘菜视频
配方:
- 酸菜200克
- 鱼头1个
- 豆腐皮1张
- 瘦肉末50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 香菜适量
做法流程:
1. 鱼头洗净备用。
2. 酸菜洗净切碎备用。
3. 豆腐皮切丝备用。
4. 瘦肉末备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
7. 加入酸菜翻炒,加入适量水。
8. 加入鱼头,煮至鱼头开口。
9. 加入瘦肉末,煮至变色。
10. 加入盐、胡椒粉、鸡精,调味后煮沸。
1
1. 加入豆腐皮,继续煮5分钟左右。
12. 最后加入香菜,即可享用。
适用人群:
1. 适合心血管疾病、高血压、老年人、儿童等人群。
2. 适合消化系统疾病、胃肠道感染者、孕妇等人群。
注意事项:
1. 酸菜中含有较高的盐分,因此需要适量控制盐的用量。
2. 鱼头和瘦肉末中含有较高的蛋白质,因此需要适量增加蛋白质的摄入量。
3. 豆腐皮含有丰富的营养成分,因此需要适量增加营养成分的摄入量。
4. 煮汤时需要适当调味,以增加汤的口感和味道。
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