【酸菜炖排骨】的做法如下:
酸菜炖排骨是一道湘菜经典菜品。将排骨和酸菜一起炖煮,不仅味道鲜美,而且汤汁浓郁,肉质鲜嫩。以下是酸菜炖排骨的做法。
材料:
- 排骨 500克
- 酸菜 100克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 干辣椒 5个
- 八角 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 排骨洗净,切成块,备用。
2. 酸菜洗净,切成小块,备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段,备用。
4. 锅中放入适量的油,加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 放入排骨块,煸炒至表面变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入足够的水,放入八角,大火烧开。
8. 转小火炖煮20分钟左右,直到排骨熟透。
9. 加入酸菜块,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
10. 翻炒均匀,即可出锅。
酸菜炖排骨是一道美味可口的湘菜经典菜品。不仅口感鲜美,而且汤汁浓郁,非常适合冬季食用。希望您喜欢这道酸菜炖排骨。
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