各位老铁们好，相信很多人对大的火腿肠怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大的火腿肠怎么弄好吃窍门以及香肠炒什么配菜好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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香肠炒什么配菜好吃
香肠炒什么配菜好吃？
我认为香肠炒青椒很好吃，有一种很特别的味道。在南方的小伙伴们应该经常吃到香肠这种特色美食，香肠是采用宰杀年猪剩余部分剁碎后，再混合其它调料一起灌入肠衣内，制作成一条条圆柱体状的香肠。它的吃法也是多样化，和什么都能搭配在一起，不过和辣椒一起搭配的它还是另有一番滋味的。
【食材】：香肠，青椒。
【烹饪步骤】：
1.准备一个香肠处理干净，和一个青椒去缔也给它清洗干净。
2.香肠给它切成一片一片的，青椒切段。大葱和生姜清洗干净，切成丝备用。
3.锅中烧油，油热下入香肠翻炒，翻炒片刻盛出备用。
4.再加点油烧热，倒入葱姜蒜末炒出香味，倒入青椒，加适量食盐翻炒。单独炒青椒要单独放盐，香肠本事就是咸的，不需要放盐。
5.青椒炒制七分熟时，把香肠倒进去，翻炒均匀就可以出锅完成了。
什么最好吃
最好吃的鱼应该是:河刀(刀魚)海快(快魚)。我吃过刀魚也逮过，属于咸淡水魚类，现早已不见踪影外形类似带魚但比带魚袖长，厚度非常薄，颜色为白。在水中发现时用两手指一夹就逮住了，二三尺长的魚也不过半斤重，这种魚是不早早已绝迹了不清楚。快魚没见过也没吃过。
请问正宗贵州农村吃的香肠怎么秘制，熏的时候怎么注意火候，有何诀窍
谢谢邀请，贵州农村的香肠怎么做？怎么熏制？其实做香肠很简单，注意以下几点就行了。
1、农村做香肠一般都在冬至后开始做，冬至到春节这段时间气温低，腊制品做好就低温发酵，这样也容易保存，而且味道好。
2、做香肠前准备好花椒面、辣椒面、白酒，也可以掺一点沙姜八角粉。选一些肥瘦都有的肉切好，把佐料倒在切好的肉里面和匀，白酒的作用主要是杀菌，然后开始灌肠。
3、装好之后放在屋外把水凉干，然后放在火炕上慢慢的熏，也可以在屋外找一个地方挂起来，找一些生的柏树枝和锯末来慢慢熏制，熏几天看到也成型即可，熏太干了不好吃。
总之，做腊味根据自己的口味来放佐料，自己做的也符合自己口味，吃着也有成就感，以上是个人意见，希望对你有帮助！
腊肠怎么晾晒窍门
1.
将灌好的腊肠扎分成一段一段的，挂在通用的地方凉晒，不然晒不及时干容易坏。
2.
分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂。
腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。
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