主题词:粤菜招牌菜做法大盘鱼广东
1. 大盘鱼是一道经典的粤菜招牌菜,口感鲜美,营养丰富,深受广东人的喜爱。
2. 制作大盘鱼需要用到优质的鱼肉,以及多种香料和调料。先将鱼肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间,然后再用热油炸至金黄色。
3. 接下来,要制作酱料,将葱姜蒜切末,加入盐、糖、醋、酱油等多种调料,搅拌均匀后倒入热油中,炸好的酱料备用。
4. 将炸好的鱼块放入酱料中腌制一会儿,让鱼肉充分吸收酱料的味道。
5. 最后,将腌制好的鱼块和酱料一起放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮约20分钟,直到鱼肉熟透入味。
6. 最后,将汤汁收干,装盘即可。
粤菜招牌菜做法大盘鱼广东是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合各种人群食用。
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