白萝卜和米汤怎么弄好吃萝卜咸米汤做法

星座梦 2023-07-12 09:38:44 -

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本文目录

食材清单：绿萝卜半根、米汤适量。

烹饪步骤：首先，葱姜爆锅，绿萝卜切丝，翻炒一会。

然后，加海米，加点盐。

最后一步，加水，盖盖子煮8分钟，出锅开吃。

原料草鱼1克（重约1千克），米汤酸萝卜150克，鲜金针菇100克，青、红美人椒各50克，酸菜一颗。

调料盐、味精、鸡粉、料酒10克，白醋8克，干淀粉5克，胡椒粉3克，鲜花椒30克，鸡蛋清1个，色拉油80克，葱段、姜片、蒜片各8克，浓汤500克。

制作

1.草鱼宰杀治净，去头、尾，将鱼肉片下，改刀成蝴蝶片，用清水冲漂去掉血水，捞出吸干水分，先加3克盐、鸡粉，朝一个方向搅打至起胶，再加入鸡蛋清，朝一个方向搅打至有粘性，加干淀粉拌匀。

2.金针菇入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；酸萝卜切重约10克的块；青、红美人椒分别切长1厘米的圈，酸菜洗净切成丝。

3.炒锅上火，放入50克色拉油，烧至七成热时，爆香葱段、姜片、蒜片，放入浓汤、酸萝卜、鱼骨、料酒，小火煮15分钟，用味精、胡椒粉、白醋、剩余的盐调味，下入金针菇和酸菜小火煮开，捞出装入容器内。

4.将鱼片下入汤锅内，小火烧开，出锅倒入垫有金针菇的容器内。

5.锅内放入剩余的色拉油，烧至四成热时，放入青红美人椒、鲜花椒，中火炒香，出锅泼在鱼肉上，即可。

小米萝卜汤是一道简单而美味的家常汤品。以下是一种常见的做法：材料：

小米100克

萝卜1根

鸡腿肉或猪肉适量

姜片适量

香菜适量

盐适量步骤：

将小米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

萝卜去皮，切成小块。

鸡腿肉或猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

锅中加入适量清水，放入姜片和肉块，煮沸后撇去浮沫。

加入小米和萝卜块，继续煮沸后转小火慢炖30分钟至汤汁浓郁。

根据个人口味加入适量盐调味。

关火后撒上香菜碎即可享用。这是一道简单的小米萝卜汤家常做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢！

将胡萝卜和洋葱切块备用，起锅烧油，入胡萝卜块、蒜末和洋葱片。

搅拌均匀，加盐炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥。

将姜片加入锅中，菜切细，肉切条，倒入粥锅，加入适量的盐和鸡精，即可出锅

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