湘菜鸡翅做法好吃教程视频
配方:
- 鸡翅中500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1.鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,方便入味。
2.葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3.热锅凉油,放入鸡翅中煎至两面金黄,倒入葱姜蒜末、辣椒片煸炒出香味。
4.加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到鸡翅熟透。
6.最后收汁,让鸡翅表面均匀上色,即可出锅。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:
1.煎鸡翅时要有耐心,煎至两面金黄,口感更好。
2.炖煮鸡翅时要掌握好火候,大火烧开后转小火炖煮,以免鸡翅煮糊。
3.调味时要根据自己的口味适量调整,以免影响口感。
4.最后收汁时要掌握好节奏,不要让鸡翅表面糊掉。
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