湘菜鲶鱼豆腐做法大全图解
1. 鲶鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类,与豆腐搭配,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
2. 将豆腐切成小块,备用。将鲶鱼切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
3. 热锅凉油,将腌制好的鲶鱼块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入豆腐块,继续煸炒至豆腐吸收汤汁。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉调味,继续煸炒均匀。
6. 煮上一锅开水,将炒好的鲶鱼豆腐放入水中,煮至汤汁浓稠即可。
7. 撒上葱花和香菜点缀,即可起锅食用。
以上就是湘菜鲶鱼豆腐的做法,简单美味,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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